Poêlée de riz aux champignons, légumes croquants et algues marines

 Poêlée de riz aux champignons, légumes croquants et algues marines


Une recette végétarienne riche en goût et en nutriments, idéale pour un repas complet et sain. Les algues déshydratées ajoutent une touche iodée originale tout en apportant minéraux et umami.

Ingrédients (2 à 3 personnes) :
- 150 g de riz semi-complet cuit (ou riz de Camargue)
- 1 poignée de haricots verts ou brocolis en petits bouquets
- 100 g de champignons frais (shiitakés, pleurotes ou champignons de Paris)
- 1 petite carotte coupée en julienne
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
-1 c. à soupe d’algues déshydratées (kombu royal, wakamé ou dulse) — réhydratées 10 min
- 1 c. à soupe de sauce soja ou tamari
- 1 c. à soupe d’huile de sésame ou d’olive
- Poivre, graines de sésame, coriandre ou persil frais

Préparation :
1. Réhydratez les algues dans un bol d’eau pendant 10 minutes. Égouttez-les et pressez-les légèrement.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile chaude.
3. Ajoutez les champignons et les carottes. Laissez cuire 5 minutes.
4. Incorporez les haricots verts (ou brocolis) et poursuivez la cuisson 5 minutes.
 5. Ajoutez le riz cuit, les algues réhydratées et la sauce soja. Mélangez bien et chauffez encore 2-3 minutes.
6. Poivrez, parsemez de graines de sésame et d’herbes fraîches. Servez chaud.

Un plat complet riche en minéraux grâce aux algues  
Les algues marines déshydratées, disponibles sur  https://www.lequotidienaunaturelshop.com, sont idéales pour re minéraliser l’organisme et rehausser les plats végétariens avec naturalité. Retrouvez d'autres recettes sur notre blog cuisine végétale  :https://recettes-vegetariennes-vegans.blogspot.com.

 



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