Crème au chocolat blanc, café et algues marines

 🌊 Crème végétarienne au chocolat blanc, café et algues marines


Une recette originale et élégante, qui associe la douceur du chocolat blanc à l’intensité du café, relevée d’une touche marine grâce aux algues comestibles. Ce dessert végétarien met en valeur les algues marines françaises, un ingrédient sain et durable, parfait pour la gastronomie naturelle.

Ingrédients (pour 4 personnes)
- 200 g de chocolat blanc végétarien (sans présure)
- 300 ml de lait végétal (amande ou avoine)
- 100 ml de crème végétale (soja ou cajou)
- 1 c. à café de café soluble ou 1 espresso court
- 1 g d’algue en poudre (laitue de mer ou dulse)
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
- Topping : éclats de cacao ou algues croustillantes (optionnel)

Préparation
1. Faites chauffer le lait végétal et la crème à feu doux.
2. Ajoutez le chocolat blanc en morceaux, mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.
3. Incorporez le café et l’algue en poudre préalablement dilués dans un peu de liquide chaud.
4. Délayez la fécule de maïs dans un peu d’eau froide, puis ajoutez au mélange.
5. Faites épaissir à feu doux en remuant.
 6. Retirez du feu, ajoutez une pincée de sel.
7. Versez dans des verrines, laissez tiédir puis réfrigérez 2 heures.
8. Servez avec un topping si souhaité.

Pourquoi cette recette est unique ?
Ce dessert allie algues marines alimentaires, ingrédients végétariens, et un fort potentiel gustatif. Idéale pour ceux en quête d’alimentation naturelle, cette crème est à la fois saine, tendance et étonnante.

 

 


 

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