Recettes végétariennes, veganes, aux algues alimentaires marines.

 Les Macro-Algues de Bretagne : Trésors Marins au Service du Quotidien Naturel   Entre science, tradition et poésie des embruns Les côtes bretonnes, façonnées par les marées et caressées par les vents salés, abritent un trésor vivant souvent méconnu : les macro-algues marines. Ces végétaux marins, ondulant au rythme de l’océan, sont bien plus que de simples « herbes de mer ». Elles incarnent un équilibre fragile entre la puissance nourricière de la nature et les savoir-faire ancestraux des peuples de la mer. Un concentré de bienfaits Riches en iode, minéraux, oligo-éléments, antioxydants, les algues marines bretonnes (comme le kombu royal, le wakamé, la dulse ou la laitue de mer) constituent une source exceptionnelle de nutriments, tout en étant pauvres en calories. Intégrées à l’alimentation ou à des rituels de soins, elles soutiennent l’organisme, favorisent la digestion, renforcent l’immunité et participent à l’équilibre acido-basique du c orps. Une tradition bretonne ...

Ode aux Algues de l’Océan   Ô mer, vaste miroir aux soupirs infinis,   Toi qui berces les vents et nourris les marées,   De ton sein verdoyant, chaque aurore bénie,   Naît l’algue frémissante aux courbes azurées.   Telle une chevelure aux reflets d’émeraude,   Elle ondoie lentement, dans les bras de l’écume,   Et glisse en un ballet que nulle main ne fraude,   Sous le regard des cieux, en silence elle s’allume.   Ni rose du matin, ni vigne en son fruit mûr   Ne sauraient égaler ta vertu salutaire,   Car ton sel purifie, et ton iode est l’azur   Qui rend force au vivant, et douceur à la terre.   Algue noble et discrète, au goût doux et corsé,   Dans l’assiette des sages, tu verses la sagesse,   Et tout comme un nectar des dieux délaissé,   Tu portes dans ton cœur l’éclat de la tendresse.   Ô cueilleur des marées, respecte ton trésor,   Ne prends que ce q...

 Tarte chaude aux algues marines et légumes de saison   Découvrez notre recette végétarienne de tarte chaude aux algues marines, un plat original, sain et gourmand. Riche en iode, minéraux et fibres, cette tarte allie les bienfaits des algues alimentaires à la douceur des légumes de saison. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner réconfortant !   Ingrédients : - 1 pâte brisée (pur beurre ou végétale selon votre choix)   - 2 c. à soupe d’algues déshydratées (dulse, laitue de mer ou wakamé), réhydratées 10 min   - 2 carottes râpées   - 1 poireau émincé   - 1 oignon doux   - 2 œufs (ou substitut végétal type graines de lin moulues)   - 20 cl de crème végétale (soja ou avoine)   - 1 c. à soupe de moutarde douce   - Sel, poivre, muscade   - Huile d’olive Préparation : 1. Préchauffez le four à 180°C.   2. Faites revenir l’oignon émincé et le poireau dans un peu d’huile d’oliv...